扶桑化学工業株式会社

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カルグルコンシリーズ

●製品名 カルグルコンシリーズ

●包装・容量

包装・容量:ダンボールケース(5kg×2)

●特長・機能

使いやすい配合剤で、一定した品質の豆腐ができます。
きめの細かい、口当たりの良い豆腐ができます。
苦汁(にがり)と同様の成分を配合しており、“にがり味”のする豆腐ができます。
カルグルコン−M、K、Sには水溶性のカルシウム剤であるグルコン酸カルシウムを配合しており、カルシウム強化になります。
カルグルコン−P、Fを使用した充填豆腐では型離れのよい豆腐ができます。

●食品への表示例

豆腐用凝固剤」または「凝固剤」
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