扶桑化学工業株式会社

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●製品名 乳酸カルシウム

●物質名

乳酸カルシウム

●包装・容量

包装・容量:ペーパーバッグ(20kg)

●物性

性状 白色の粉末又は粒で、においがないか又はわずかに特異なにおいがある。
化学構造
分子式 C6H10CaO6・5H2O
分子量 308.30

●特長・機能

カルシウム含量が高く、少量添加で「カルシウム強化」がうたえます。
他のカルシウム素材より苦味や渋味が少なく、食品の風味に影響を与えません。

●食品への表示例

「調味料(有機酸)」、もしくは「乳酸カルシウム」
栄養強化目的は表示免除

※乳酸カルシウムは、カルシウムとして、食品の1.0%以下でなければならない。
ただし、特別用途表示の許可又は承認を受けた場合は、この限りではない。

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